โปรตัสเซี่ยมคลอไรด์ (Food Grade)
โพแทสเซียมคลอไรด์เป็นสารอาหารอาหารเสริมและสารก่อเจลที่มีอยู่เหมือนผลึกหรือผง มันมีความสามารถในการละลาย 1 กรัมในน้ำ 2.8 มิลลิลิตรที่ 25 ° c และ 1 กรัมในน้ำเดือด 1.8 มล. กรดไฮโดรคลอริกและโซเดียมคลอไรด์และแมกนีเซียมคลอไรด์ลดการละลายในน้ำ มันถูกใช้เป็นสารทดแทนเกลือและแร่ธาตุเสริม มันมีตัวเลือกการใช้งานในวุ้นหวานเทียมและรักษา ถูกใช้เป็นแหล่งโปแทสเซียมสำหรับเจลคาราจีแนนบางชนิด ถูกใช้เพื่อแทนที่โซเดียมคลอไรด์ในอาหารโซเดียมต่ำ
ผลของการได้รับโพแทสเซียมมาก ถ้าร่างกายมีโปแทสเซียมมากเกินไปจะทำให้เกิดโทษ เช่น จะทำให้การหายใจช้าลง หัวใจเต้นผิดจังหวะ (cardiacarrythmia) และอาจทำให้หัวใจหยุดเต้นได้ในท่าบีบ (systolic) อย่างไรก็ตาม ภาวะที่ร่างกายจะมีโพแทสเซียมมากเกินไปเกิดได้ยาก ยกเว้นคนที่กินเกลือชนิดลดโซเดียมและใช้โปแทสเซียมคลอไรด์ทดแทน หรือผู้ป่วยที่ไตล้มเหลว ทำให้ไตไม่สามารถขับโปแทสเซียมออกทางปัสสาวะได้คนที่เป็นโรคขาดอาหารอย่างรุนแรง โรคพิษสุราเรื้อรัง โรคท้องร่วง โรคไตอักเสบ เบาหวานอย่างรุนแรง ไตทำงานผิดปกติ และคนที่ไม่ได้บริโภคผักและผลไม้ อาจทำให้เกิดภาวะการขาดโปแทสเซียมได้ อาการเริ่มแรกของ